Stockage sous atmosphère contrôlée
Vous souhaitez stocker vos fruits et légumes sous atmosphère contrôlée ? Cette technique consiste principalement à diminuer le taux en oxygène et à augmenter celui de CO₂. En retardant les processus de maturation et de sénescence, elle permet de :
- Prolonger la durée des ventes de cultures saisonnières,
- Proposer au consommateur une plus grande disponibilité en fruits et légumes de grande qualité,
- Limiter ou éviter l’ajout de produits chimiques.
Un exemple ? Stockée dans de bonnes conditions sous atmosphère contrôlée, une pomme récoltée en automne peut conserver son apparence et son goût jusqu’à l’automne suivant.
Selon la nature de vos fruits et légumes et de vos modes de stockage, nos équipes vous conseilleront en matière d’équipements et d’approvisionnement en gaz.
