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Alimentaire
Sélectionnez une étape où Air Liquide intervient dans votre chaîne de valeur.

Cuisines centrales

Le procédé Carbofresh™ C2K garantit la chaîne du froid depuis une cuisine centrale où sont constitués les plateaux repas jusqu’à leur lieu de consommation. Pour un hôpital par exemple, elle permet de réfrigérer les chariots, grâce à une cassette CO₂, jusqu’à leur arrivée auprès des patients.

Cette solution multiplie les avantages :

  • homogénéité du froid dans le chariot,
  • ergonomie opérationnelle,
  • maintenance réduite des chariots,
  • utilisation de la totalité de l’énergie de la neige carbonique, avec une empreinte carbone inférieure d’au moins 50 % à celle d’une solution en froid mécanique.

Notre partenaire ISECO, propose deux types de chariots compatibles avec Carbofresh™ C2K :

  • NAVIS est conçu pour la liaison froide.
  • VITALIS dispose, en plus de la liaison froide, d'une remise en température lors de la distribution des repas.

Molécules

Equipement

Carbofresh™ C2K

Services

Nos services comprennent le démarrage, la maintenance, l’accompagnement et l’expertise process. Nos audits vous permettent d’identifier les améliorations potentielles en termes de performance et de qualité.

Pourquoi nous choisir ?

  • 01

    Des gaz certifiés

    Les gaz de la marque ALIGAL™ sont conformes aux exigences de traçabilité et aux normes HACCP avec la certification ISO 22000.

  • 02

    Des équipements adaptés

    Design facilitant le nettoyage, la maintenance et l'utilisation.

  • 03

    Une expertise industrielle

    Air Liquide développe de nouvelles applications et des équipements innovants dédiés à l’industrie alimentaire.