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Boissons
Sélectionnez une étape où Air Liquide intervient dans votre chaîne de valeur.

Mélange /homogéinisation

Le mélange à base d'azote consiste à faire barboter de l'azote au fond d'un réservoir dans lequel les différents vins ou produits doivent être homogénéisés. Les bulles remontent à la surface, tout en mélangeant doucement les différents produits présents dans le réservoir.

Cette opération évite au vin d'absorber de l'oxygène. Il s'agit d'une solution à bas coût, efficace, rapide et bien contrôlée pour homogénéiser les vins, et qui ne nécessite qu'un investissement minimal.

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Nos spécialistes en alimentation sont là pour vous aider à comprendre les procédés de désoxygénation et d'inertage, à intégrer des systèmes d'injection d'azote ou de dioxyde de carbone dans des chaînes de production existantes et à contrôler les systèmes de gestion de l'oxygène intégré.