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CRYO CABINET - surgélation et refroidissement pour l'industrie alimentaire

Cellule cryogénique

Simples et fiables, des armoires de surgélation cryogénique faciles à utiliser, à entretenir et nettoyer pour surgeler, refroidir et croûter les aliments

Cellules cryogéniques pour surgeler, refroidir et croûter

L'armoire ou cellule cryogénique CRYO CABINET, conçue pour la surgélation et le refroidissement discontinu de produits alimentaires (notamment pour les viandes, poissons, plats préparés, fruits et légumes, pâtisseries, crèmes glacées…),dispose d’une structure inox entièrement soudée (sans zone de rétention), d’angles intérieurs arrondis, d’un système de ventilation évitant toute condensation et de joints de bords amovibles haute performance qui font l’objet de 2 brevets déposés par Air Liquide. 

De par sa conception innovante, le CRYO CABINET présente des atouts très concrets pour les acteurs de l’industrie agroalimentaire : une durée de surgélation réduite, une optimisation des consommations gaz et un temps de nettoyage réduit. Cet équipement apporte des réponses particulièrement innovantes aux besoins des industriels de l’agroalimentaire, notamment en termes d’hygiène, d’ergonomie et de performance.
Le CRYO CABINET est idéal pour les transformateurs qui ont besoin d'une meilleure productivité et d'une facilité d'utilisation avec un investissement et un coût d'installation minimaux.

Nos cellules cryogéniques peuvent être aisément intégrées dans n'importe quel procédé discontinu.

Caractéristiques :

Gaz Azote liquide / CO₂ liquide
Principe le fluide cryogénique ALIGAL (azote ou CO₂ liquide alimentaire) est injecté directement dans la cellule selon un débit adapté aux caractéristiques des produits. Un système de ventilation assure la vaporisation rapide du fluide cryogénique et une homogénéisation des températures.
Capacité de traitement Refroidissement : +65°C à +10°C
Surgélation : +65°C à -18°C
Dimensions utiles Standard H1850xL690xP970
(d’autres dimensions de cellules sont disponibles sur demande)

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