Il existe plusieurs méthodes pour découper l’acier de fine ou de forte épaisseur (plus de 20 millimètres).
Pour la forte épaisseur, les techniques utilisées sont majoritairement thermiques. Elles utilisent d’une part, un apport d’énergie thermique pour initier la fusion du matériau et d’autre part, un jet de gaz impactant pour expulser la matière en fusion. En fonction de la qualité requise, un travail supplémentaire d’usinage peut être nécessaire.