Surgélation et refroidissement
CRYO TUNNEL- EASY LOAD Multipass

Innovation

Le tunnel de surgélation EZ1 M est un matériel composé de plusieurs tapis modulables pouvant aller dans un sens ou dans un autre ce qui permet de garder un flux unitaire de produits pendant le procédé de refroidissement ou surgélation. La vitesse du tapis peut être modulée sur une même machine, selon les besoins de vos produits agroalimentaires.

• Vous surgelez, avec un seul équipement, tous types de produits individuels simples ou avec multicouches (plats préparés, légumes, viandes en sauce, pâtisseries, verrines, etc).
• Vous évitez l’investissement dans des équipements positionnés en amont et en aval permettant de charger le tunnel puis de remettre en flux unitaire pour l’ultime étape d’emballage.

Performance et température

Les passages fréquents des différents produits sous le système de pulvérisation favorisent et améliorent considérablement les transferts thermiques. Plus de manipulation des produits en amont et en aval du tunnel de surgélation.

• Optimisation des consommations de fluides cryogéniques (azote liquide ou CO2 liquide), de part l’amélioration du transfert et de l’amélioration du cloisonnement. 

Compact

Grâce à ses dimensions standards (Longueurs 3 ou 6 m / Largeurs tapis 0,6 ou 1,2 m), le tunnel de surgélation alimentaire s’intègre facilement à l’intérieur de votre espace et cycle de production. 

• Gain de place pour une même efficacité de congélation à l’arrivée, et une même capacité.
• Une conservation optimisée de l’espace : Economie sur les m2 qui peuvent être utilisés à d’autres postes.

Flexible et Digital

EZ1 M est adaptable. Le sens des convoyeurs pouvant être modifiés, il est possible de transformer cet équipement en tunnel de cryogénie standard - l’ensemble des tapis allant dans le même sens - mais il est également possible de l’adapter aux différents produits à traiter (limitation du nombre d’aller retour, augmentation ou diminution du nombre de couches, sortie produits en partie avant ou à l’arrière de l’équipement…).

Vous pouvez disposer des options IHM (Interface Homme Machine), wifi control, mesure de débits, enregistrement des données et veille automatique, en fonction de vos besoins.

• Il s’adapte à vos besoins opérationnels.
• Vous pouvez piloter le tunnel à distance.

Services complets

Lors de la location d’un ou plusieurs produits de la gamme Air Liquide, la maintenance fait partie du service. Nos experts process ou notre service de maintenance mettent tout en oeuvre pour intervenir sur les équipements avec rapidité (vitesse d’intervention accéléré lors d’urgences) et une grande souplesse (selon vos horaires de production). En effet, un entretien régulier permet à votre tunnel d’obtenir des résultats de performance optimums.

FAQ

• Qu'est-ce que la cryogénie alimentaire ?
• A quels produits alimentaires la cryogénie des aliments est-elle réservée ?
• Quels sont les équipements nécessaires pour la cryogénie des aliments ?
• Pourquoi recourir à la conservation des aliments par cryogénisation ?
• Pour quels secteurs la cryogénie des aliments est-elle utile et applicable ?
• Quels gaz sont utilisés pour la surgélation cryogénique ?
• La cryogénie peut-elle rendre un aliment traité toxique?
• Quelle est la différence entre la congélation classique et la surgélation cryogénique ?
• L'utilisation des gaz pour la cryogénie des aliments est-elle une pratique sans danger?
• Quel est le lien entre la cuisine moléculaire et la cryogénie des aliments ?
• Qu'est-ce que l'azote liquide ? Quel est l'usage de l'azote dans la cryogénie alimentaire ?
• Comment se déroule la surgélation des aliments par l'azote liquide ?
• Qu'est-ce que la surgélation IQF ?
• Le tunnel de surgélation agroalimentaire est-il une aide pour la cryogénie des aliments ?
• Quelle est l'utilisation du dioxyde de carbone dans la cryogénie alimentaire ?

En savoir plus

• Cryogénie alimentaire : surgélation et refroidissement avec Nexelia™
• Balayage de tous les procédés en cryogénie
• Cellules cryogéniques
• Tunnels cryogéniques EZ1
• Maintien et controle de température
• Cyogénie azote
• Effet cryogénique de la congélation
• Rôle des différents gaz dans la cryogénie
• Abordage tous tunnels cryogéniques
• Qualité des aliments
• Abordage chaine du froid
• Techniques de congélation des aliments
• Enrobage cryogénique
• Avantages de la cryogénie alimentaire dans les différents secteurs